Se la fama del kiwi in Francia è relativamente recente, la sua coltivazione ha origini lontane. Oggi, questo piccolo frutto ha ampiamente conquistato il mercato francese e mondiale. Ecco come.
Il kiwi, o frutto attinide, è originario della Cina, dove viene coltivato da diverse migliaia di anni. Tuttavia, il frutto è stato reso famoso dalla Nuova Zelanda, che lo ha introdotto in tutto il mondo. All'epoca, all'inizio del XX secolo, i neozelandesi decisero di cambiargli nome: l'uva spina cinese (in riferimento alle sue origini) divenne il famoso "kiwi". Alla fine iniziarono a esportare piantine di actinidia nell'emisfero settentrionale e oggi molti Paesi del mondo si dividono il mercato del succoso kiwi...
#Sapevate che il kiwi prende il nome dall'omonimo uccello neozelandese in via di estinzione? All'epoca, questo cambio di nome permise alla Nuova Zelanda di aprirsi a nuovi mercati, senza alcuna connotazione cinese.
Tutti noi associamo la coltivazione dei kiwi alla Nuova Zelanda e ai suoi 13.000 ettari di alberi di actinidia, ma non è l'unico Paese a produrli! Anche la Cina, l'Italia e la Francia (in particolare la valle dell'Adour) sono grandi produttori. Questo tipo di frutticoltura, definita "esotica" in Francia, è simile a tutte le altre. È inoltre ciclica, con fasi diverse a seconda della stagione: germogliazione, fioritura, potatura e raccolta, solo per citarne alcune.
Esistono due diverse varietà di kiwi: il kiwi verde e il kiwi giallo. Quest'ultimo è il frutto di un'innovazione neozelandese che ha dato un forte impulso al mercato dei kiwi in tutto il mondo, nonostante il prezzo più elevato e il gusto più dolce.
In Francia si consumano circa 1 miliardo di kiwi all'anno, il che fa del kiwi uno dei frutti preferiti dai francesi! Eppure, solo pochi decenni fa, il kiwi era praticamente sconosciuto in Francia. In Francia, alcuni coltivatori di alberi hanno deciso di farne la loro nuova attività, abbandonando altri alberi da frutto per diventare coltivatori di kiwi. Perché dovrebbero farlo? Alcuni frutti, come le mele, non sono più redditizi e stanno vivendo una crisi senza precedenti, mentre il kiwi sembra più attraente. In particolare il kiwi giallo! La resa per ettaro del kiwi giallo può essere doppia o addirittura tripla rispetto al "semplice" kiwi verde, date le giuste condizioni.
Qualche mese fa abbiamo incontrato Agnès Lassalle, direttrice di EURL Saphores. L'azienda coltiva kiwi nella valle dell'Adour, vicino a Peyhorade: la capitale del kiwi francese. L'albero di kiwi ha viti vigorose, che a volte devono essere potate in alto in inverno. Ognuno dei membri del team di potatura di Agnès ha scelto lo strumento che più gli si addice. Alcuni utilizzano cesoie elettriche professionali a palo, la cui batteria integrata consente una maggiore libertà di movimento per districare e rimuovere i rami vecchi. Per vedere o rivedere questo servizio, visitate la nostra pagina Youtube o cliccate sul video qui sotto.
I coltivatori di kiwi devono anche legare i rami da frutto ai loro tralicci. La legatura può essere effettuata manualmente o con legatori elettrici automatici come quelli utilizzati in viticoltura. Quest'inverno, INFACO ha presentato l'AT1000, che è stato testato dai clienti della kivicoltura, che hanno apprezzato gli sviluppi di questo nuovo strumento elettrico.
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