Les différents types de taille en arboriculture

Des techniques de taille, adaptée à chaque professionnel

Même si chaque professionnel utilise ses propres techniques pour la taille de ses arbres, voici ci-dessous les plus courantes pratiquées en arboriculture fruitière :

• Taille à la plantation : cette technique a pour objectif de favoriser la ramification des racines et des branches. Cela permet d’assurer une bonne reprise de la croissance du plant. Il ne faut pas hésiter à effectuer une taille sévère pour des plants plus vigoureux.
• Taille de formation : durant les 4 années suivants la plantation, cette taille permet de structurer et mettre en forme la charpente de l’arbre. Cette coupe n’a pas pour objectif de favoriser la production de fruits mais simplement de donner une structure à l’arbre.
• Taille de fructification : une fois l’arbre adulte, il faut régulièrement faire des tailles de fructification afin de favoriser la mise à fruit. Il s’agit d'éliminer les bois morts, les branches cassées, les gourmands ou encore les branches trop basses. Pour les arbres fruitiers vigoureux, il est conseillé de conserver le plus de petites branches possibles au travers d’une taille dite longue afin de répartir la sève dans tous les organes de l’arbre. Si l’arbre donne beaucoup de fruits mais de mauvaise qualité, indiquant une fertilité trop importante, il est conseillé de pratiquer une taille courte afin de concentrer la sève sur quelques organes seulement.
• Taille en vert : cette technique, qui se pratique l'été, permet de contrôler la croissance des arbres en éliminant les "mauvaises pousses" qui viendraient limiter le développement, la qualité et la précocité des fruits.
• Éclaircissage : effectué en complément de la taille de fructification, il permet à l’arbre de proposer des fruits de plus gros calibres, plus juteux et sucrés en éliminant les plus petits fruits. L'éclaircissage sur les fruits à noyaux se pratique aussi au stade floral et améliore la précocité en plus du calibre.
• Élagage ou écimage : cette taille permet de limiter la hauteur de l’arbre pour faciliter la récolte des fruits en les conservant à une hauteur accessible et convenable. Préventive, elle permet également de préparer les années suivantes en taillant les branches hautes et la cime des arbres fruitiers limitant ainsi leur ampleur.