INFACO et le média ViTi renouvellent leur partenariat pour une série de vidéos
« Un choix de taille ».
Première interview et captation avec Pauline Pradier, jeune vigneronne de 31 ans, à la tête du domaine de Vallaurie au nord du Gard. Installée depuis une poignée d’années,
elle a transformé le domaine de 60 ha en cave particulière.
Les cépages typiques des côtes-du-rhône sont installés comme le grenache ou la syrah.
En cordon ou gobelet, la taille s’étire de décembre à mars. La taille tardive est mise en œuvre depuis peu sur les parcelles les plus gélives. Même dans le Gard, à une centaine de kilomètre des plages méditerranéennes, le gel de printemps est un aléa climatique de plus en plus présent. En avril 2021, les températures sont descendues jusqu’à -5°C.
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