INFACO e ViTi rinnovano la loro partnership per una serie di video
"Una scelta di grandezza".
Prima intervista e riprese con Pauline Pradier, giovane viticoltrice di 31 anni che gestisce la tenuta di Vallaurie, nel nord della regione del Gard. È qui solo da una manciata di anni,
Ha trasformato la tenuta di 60 ettari in una cantina privata.
Qui si coltivano i tipici vitigni della Côtes-du-Rhône, come la Grenache e il Syrah.
La potatura a cordone o a gobelet viene effettuata da dicembre a marzo. Recentemente è stata introdotta la potatura tardiva nelle parcelle più esposte al gelo. Anche nel Gard, a cento chilometri dalle spiagge del Mediterraneo, le gelate primaverili sono un rischio climatico sempre più frequente. Nell'aprile 2021, le temperature sono scese a -5°C.
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