In Provenza, Thibaud Jourdan, viticoltore cooperativo in una tenuta di 13 ettari, si è formato sui principi della potatura gentile. Il suo obiettivo è limitare il numero di viti che muoiono a causa dell'esca.
Prima di potare con le sue forbici Electrocoup di Infaco, il viticoltore inizia ad analizzare il flusso di linfa su entrambi i bracci del cordone.
Thibaud Joudan ha anche eliminato i tagli di compensazione mutilanti. I tronchi di legno morto vengono tagliati da un anno all'altro.
