In Borgogna le gelate primaverili colpiscono regolarmente i vigneti. Nel 2021, la regione è stata una delle più colpite. Nelle Côtes de Beaune e Nuits, la maggior parte delle parcelle ha perso il 50% delle gemme a causa del gelo.
Franck Roumier e suo padre Laurent hanno iniziato la potatura tardiva.
In questa stagione si stanno testando due metodi:
L'obiettivo della potatura tardiva, in particolare su un vitigno a maturazione precoce come lo Chardonnay, è quello di ritardare lo scoppio delle gemme per evitare danni da gelo.
La potatura tardiva in due fasi fa risparmiare tempo ai viticoltori della Borgogna. Permette di liberare le viti dal legno non produttivo per la vendemmia 2022.
A metà gennaio, questo legno viene potato e sfoltito.
A marzo, non resta che potare le canne e gli speroni.
Franck e Laurent Roumier eseguono la potatura tardiva su alcune are in un'unica operazione.
"È il primo anno che effettuiamo la potatura tardiva a marzo. Stiamo cercando il modo più efficace per prevenire le gelate e quello più adatto ai vincoli logistici della tenuta.
