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eine große Auswahl Später Schnitt zur Begrenzung von Frostschäden

In Burgund sind die Weinberge regelmäßig von Frühjahrsfrost betroffen. Im Jahr 2021 gehörte die Region zu den am stärksten betroffenen Gebieten. An den Côtes de Beaune und Nuits verloren die meisten Parzellen durch den Frost 50 % ihrer Knospen.

Franck Roumier und sein Vater Laurent haben mit dem Spätbeschnitt begonnen.

In diesem Wirtschaftsjahr werden zwei Modalitäten getestet:

  • Später Schnitt in zwei Etappen, Mitte Januar und im März.
  • einen späten Schnitt Mitte März

Das Ziel des späten Schneidens, insbesondere bei einer recht frühreifen Rebsorte wie Chardonnay, ist es, den Austrieb der Knospen zu verzögern, um Frostschäden zu vermeiden.

Der späte Schnitt in zwei Schritten ermöglicht es den Winzern im Burgund, Zeit zu sparen. Sie ermöglicht es, die Reben von unproduktivem Holz für den Jahrgang 2022 zu befreien.
Mitte Januar werden diese Hölzer beschnitten und gezogen.

Im März werden dann nur noch die Stäbe und die Coursons geschnitten.

Auf einigen Aren führen Franck und Laurent Roumier den Spätschnitt in einem einzigen Arbeitsgang durch.

" Es ist das erste Jahr, in dem wir den Spätschnitt im März durchführen. Wir suchen nach der Modalität, die am wirksamsten gegen Frost ist und am besten zu den logistischen Zwängen des Weinguts passt."