INFACO und das Medium ViTi erneuern ihre Partnerschaft für eine Reihe von Videos.
" Eine große Wahl ".
Erstes Interview und Aufnahme mit Pauline Pradier, einer 31-jährigen Winzerin, die die Domaine de Vallaurie im Norden des Gard leitet. Seit einer Handvoll Jahren niedergelassen,
hat sie das 60 ha große Weingut in eine private Kellerei umgewandelt.
Die typischen Rebsorten der Côtes-du-Rhône wurden installiert, wie Grenache oder Syrah.
In Kordon- oder Gobeletform erfolgt der Rebschnitt von Dezember bis März. Der späte Schnitt wird seit kurzem auf den frostreichsten Parzellen angewandt. Selbst im Gard, etwa 100 km von den Mittelmeerstränden entfernt, ist der Frühjahrsfrost ein immer häufiger auftretendes klimatisches Risiko. Im April 2021 fielen die Temperaturen bis auf -5 °C.
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