El café es una bebida que se exporta a Francia y a todo el mundo, pero ¿conoce realmente su historia?
La caficulturaengloba todas las actividades relacionadas con la producción de granos de café: cultivo, cosecha y transformación (tostado y molido). Brasil, Colombia, Vietnam, Indonesia y Etiopía son los países que más café producen en el mundo. Pero centrémonos en Costa Rica. Fue allí donde nuestro representante técnico comercial, James, voló en febrero de 2023 para visitar a los clientes costarricenses de INFACO. El país es famoso por su café arábica de alta calidad.
Elcultivo del café es muy exigente, y una de las etapas más importantes del proceso es la poda. Al igual que en la viticultura, existen diferentes tipos de poda en el cultivo del café. Dependen de las técnicas de cultivo utilizadas por cada caficultor. Uno de los métodos más conocidos, la poda severa, consiste en una poda baja para permitir la regeneración de la planta y optimizar la producción.
La madera del cafeto es bastante dura , por lo que la poda se facilita mediante el uso de podadoras eléctricas profesionales.
En América Central, las tijeras de podar INFACO se utilizan generalmente de diciembre a febrero/marzo en el corazón de los cafetales costarricenses. Tenga paciencia, las cerezas del café no tardarán en crecer...
Tras la poda del cafeto, se cosechan las cerezas, pero ¿y después qué? Antes de que llegue a su taza por la mañana, el café debe tostarse y molerse. Existen varios métodos de tostado y molido, que influirán en el color y el sabor del café.
Los caficultores de Costa Rica y de otros países necesitan herramientas profesionales de alto rendimiento para podar los cafetos. Las tijeras de podar eléctricas INFACO son especialmente apreciadas por la población local, que reconoce su potencia eficaz, su eficacia sin igual y su evidente (o muy apreciada) comodidad de trabajo. Utilizada en una pértiga o directamente a mano, la podadora eléctrica F3020 ofrece una facilidad de uso indispensable. Por último... es quizás gracias a INFACO que tienes un buen café por la mañana 😉
Entonces, ¿qué sabes sobre el cultivo y el café?
