INFACO y ViTi renuevan su colaboración para una serie de vídeos
"Una elección de tamaño".
Primera entrevista y rodaje con Pauline Pradier, una joven viticultora de 31 años que dirige la propiedad de Vallaurie, en el norte de la región de Gard. Sólo lleva aquí un puñado de años,
Ha transformado la finca de 60 hectáreas en una bodega privada.
Aquí se cultivan variedades de uva típicas de Côtes-du-Rhône, como la garnacha y la syrah.
La poda en cordón o en vaso se realiza de diciembre a marzo. Recientemente se ha introducido la poda tardía en las parcelas más propensas a las heladas. Incluso en el Gard, a cien kilómetros de las playas del Mediterráneo, las heladas primaverales son un riesgo climático cada vez más frecuente. En abril de 2021, las temperaturas cayeron hasta los -5°C.
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