No exigente mundo da viticultura, cada gesto conta na produção de um vinho de qualidade. Valérie Guérin, enóloga apaixonada do Domaine des Mille Vignes em La Palme, no departamento de Aude, sabe a importância de um trabalho meticuloso que respeita o terroir e as tradições. Com uma abordagem artesanal e uma busca constante pela excelência, ela supervisiona todas as etapas do ciclo do vinho. Entre as ferramentas que utiliza, destacam-se a tesoura de poda F3020 e a máquina de atar AT1000, que desempenham um papel essencial na poda tardia e na atadura.
A história do Domaine des Mille Vignes remonta a 1979, quando o pai de Valérie Guérin plantou 1.000 vinhas. Atualmente, esta propriedade produz vinhos excepcionais, frequentemente comparados aos grandes nomes e até apelidados de "Pétrus do Languedoc". Valérie explica: "Aqui não há segundos vinhos, tudo é cuidado no coração de um ambiente semisselvagem.
O Domaine des Mille Vignes conquistou uma reputação internacional. Os seus vinhos, amadurecidos de acordo com as regras da arte, são apreciados muito para além do Languedoc, e podem ser encontrados nas ementas de restaurantes com estrelas Michelin ou nas caves dos amantes do vinho em Paris e em todo o mundo. Cada garrafa é a expressão do trabalho meticuloso da família Guérin, enraizado no respeito pelo terroir.
Nesta propriedade, as videiras jovens são podadas e atadas tardiamente, no momento em que a seiva está prestes a subir. Esta técnica permite distribuir melhor o fluxo de seiva ao longo do arame, garantindo um desenvolvimento harmonioso das videiras e uma distribuição mais homogénea do fluxo de seiva.
Graças à sua manobrabilidade, o AT1000 permite criar uma forma de arco, essencial para orientar a seiva e assegurar o bom desenvolvimento das videiras.
Num sector agrícola (e vitivinícola em particular!) onde as raízes locais são um ponto forte, a escolha de uma máquina de atar fabricada em França faz todo o sentido.
"Produzo vinho com castas locais, em solo francês, pelo que me parece óbvio utilizar uma ferramenta concebida no meu país", explica Valérie Guérin. Para além do seu compromisso com a produção local, a máquina apresenta uma série de vantagens importantes:
É a ferramenta indispensável para as explorações que procuram combinar tradição e modernidade. Permite aos viticultores ganhar em precisão, tempo e eficácia, e adotar uma abordagem mais respeitadora do ambiente.
Para saber mais sobre as ferramentas que facilitam o trabalho dos viticultores, leia a entrevista completa com Valérie Guérin e a sua experiência com a INFACO neste vídeo, filmado em parceria com o Grupo Réussir.
--
Para estar a par das novidades de INFACO e não perder um único artigo, subscreva a nossa newsletter mensal.
Para descobrir o mundo do Domaine des Mille Vignes e da família Guérin, visite lesmillevignes.fr