INFACO e ViTi renovam a sua parceria para uma série de vídeos
"Uma escolha de tamanho".
Primeira entrevista e filmagem com Pauline Pradier, uma jovem enóloga de 31 anos que dirige a propriedade de Vallaurie, no norte da região de Gard. Está aqui há apenas alguns anos,
Transformou a propriedade de 60 hectares numa adega privada.
As castas típicas de Côtes-du-Rhône, como Grenache e Syrah, são aqui cultivadas.
A poda em cordão ou em gobelet é efectuada de dezembro a março. A poda tardia foi recentemente introduzida nas parcelas mais sujeitas a geadas. Mesmo no Gard, a cem quilómetros das praias do Mediterrâneo, as geadas de primavera são um risco climático cada vez mais frequente. Em abril de 2021, as temperaturas desceram até -5°C.
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