Na Borgonha, as geadas da primavera afectam regularmente as vinhas. Em 2021, a região foi uma das mais afectadas. Nas Côtes de Beaune e Nuits, a maioria das parcelas perdeu 50% dos seus botões devido à geada.
Franck Roumier e o seu pai Laurent iniciaram a poda tardia.
Dois métodos estão a ser testados nesta época:
O objetivo da poda tardia, nomeadamente numa casta de maturação precoce como a Chardonnay, é atrasar o abrolhamento para evitar os danos causados pelas geadas.
A poda tardia em duas fases permite aos viticultores da Borgonha ganhar tempo. Permite-lhes limpar as videiras de madeira não produtiva para a vindima de 2022.
Em meados de janeiro, esta madeira é podada e arrancada.
Em março, resta apenas podar a cana e as esporas.
Franck e Laurent Roumier realizam a poda tardia em algumas áreas numa única operação.
"Este é o primeiro ano em que efectuamos a poda tardia em março. Procuramos a forma mais eficaz de evitar as geadas e a que melhor se adapta aos condicionalismos logísticos da exploração.